熗拌西蘭花的做法
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西蘭花摘成小朵後先用淡鹽水浸泡十到二十分鐘(這樣可以使附着在菜上面的小蟲掉下來),燒水,水開後撒少許鹽、滴幾滴食用油,放入西蘭花焯水,約60秒,撈出西蘭花過冷水,瀝乾水分備用。彩椒切小塊,蒜切蓉,將西蘭花、彩椒放入盆中,撒上蒜蓉,調入鹽,倒適量芝麻香油拌勻即可,喜歡辣的可放些辣椒油,也可用鍋燒熱食用油澆在蒜蓉上,這樣爆後的蒜蓉會更香。
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西蘭花
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