廣西德保縣豬血腸怎樣做
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原料:豬血1000克;
輔料:豬小腸300克;
調料:鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克;
1、把生豬血放入盆內,凝成塊的劃碎;
2、白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒麪,攪拌均勻晾涼;
3、過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻;
4、灌入洗淨的腸子內,用線繩把口捆好;
5、把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
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