清燉魚好了之後用放點醋嗎

清燉魚好了之後不需要放醋。

主料：鮮魚1尾。

配料：五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢。

調料：清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各適量。

製作方法：

1、將魚刮洗乾淨，在魚背上割上斜花刀，肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，葱切段，薑切片。

2、先將魚入水汆一下，去其醒雜味撈出，再投入熱油中一煎撈出。

3、勺中加底油燒熱，加入葱、姜、花椒、香菇、加料酒，再加高湯，放入魚，燒開後打去浮沫， 慢火燉透入味，調好口味。

4、撿去葱、姜、花椒，倒入湯碗中，淋上明油，撒上香菜末即可。