四川辣排骨怎麼做好吃

四川辣排骨材料：豬肋排500克、青紅椒30克、泡椒10克。

輔料：麪粉30克、澱粉20克、辣椒粉8克、鹽8克、花椒10克、料酒5克、生抽10克、食用油適量。

四川辣排骨詳細做法：

1、將豬排洗淨，切成寸段，用料酒、生抽和辣椒粉、鹽醃15分鐘至入味。青紅椒洗淨，切碎。

2、麪粉和澱粉加適量水拌勻，加適量水拌至黏稠，下入排骨掛上一層薄漿即可。

3、鍋中加油燒熱，下入排骨炸至金黃色後，撈出，再復炸一次， 直至熟後，瀝油盛盤。

4、原鍋留油燒熱，下入泡椒、辣椒粒、花椒炒香，再下入排骨炒至入味即可。