有一道菜為什麼叫夫妻肺片

夫妻肺片是一款經典的四川涼菜，據説創源與上世紀30年代，有郭張姓夫妻創制，通常用牛肉，牛頭肉，牛心，牛舌，牛肚，鴨胗等等為主料，先進行滷製後切片配以辣椒，花椒等等輔料製成的香麻辣油澆在上面拌制而成。製作精細色澤紅豔味鮮肉美麻辣回香。