幹蝦仁要怎麼泡發

在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下，這樣可以使蝦仁更加乾淨衞生。在泡發乾蝦仁的時候要用温水浸泡，切記要用温水哦，如果水温過高就會破壞蝦肉的組織，而水温過低的話，泡發時間長、效果差。在準備好的温水中加入少許的食用鹽，待食用鹽充分溶解後，將幹蝦仁放入温水中，浸泡10-15分鐘即可。