蝦仁怎麼洗才幹淨

1、待蝦仁解凍後，將其浸泡於1比10濃度的鹽水裏；

2、順着同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脱落為止；

3、約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色；

4、用清水將蝦仁沖洗乾淨，除去筋膜；

5、加入澱粉和少量清水攪和，靜置30分鐘；

6、再用清水漂洗乾淨後，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復原有的形狀。