毛肚都能怎麼吃

1、川汁毛肚，材料：毛肚300克，火鍋調料、油菜、味精、鹽、雞粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各適量。

將毛肚洗淨切長條，油菜洗淨待用。香葱切末，油菜焯水過涼後圍深盤四周，毛肚焯水。鍋燒熱油，下入葱花、火鍋料炒香，烹入料酒、鮮湯燒開，調味，倒入毛肚，勾薄芡，倒入盤中，撒上辣椒粉、香葱，燒熱辣椒油，澆在菜上即可。

2、火鍋、毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到重慶，若不品嚐毛肚火鍋，定是一件在為遺憾的事。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店家難以勝數。無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嚐這麻辣鮮香燙的毛肚火鍋，其間快樂，難以言喻。