冰醋姜是怎麼做的

1、挑選嫩姜，一定得是嫩姜，老姜是不行的；

2、刮姜，將姜的表皮清洗乾淨；

3、切片，並用鹽醃一晚；

4、晾曬，吹乾水份；

5、把姜，冰糖（適量），放入密封罐，倒入白醋，白醋浸沒了姜的位置；

6、醃製個十來天左右就可以開吃了。