五黑一綠雞怎麼做才好吃
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做法步驟如下:
1、將整隻雞去除雞尾,裏外洗淨備用。
2、大火燒一鍋水,以沒過整雞為準,在水即將燒開前加入葱、姜、料酒,水開後放入整雞煮10到15分鐘。
3、將煮熟的雞放入冰水中冰鎮15分鐘。
4、將冰鎮後的雞取出,瀝乾水分後,斬成約1釐米寬3釐米長的條擺盤。
5、將紅油、香油、生抽、糖、鹽、熟白芝麻、烤花生碎調成料汁。
6、將醬汁均勻地澆在雞塊上,再撒上葱花、香菜即可。
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