枸杞泡水為什麼會苦啊

枸杞泡水會苦是因為枸杞加工過程中，晾曬或者是烘乾過度，導致枸杞有燒焦現象，所以泡水有種苦味。枸杞，是茄科、枸杞屬植物。枸杞是商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”，且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。