為什麼黑豆豆漿是苦的

黑豆豆漿有苦味是因為豆漿機性能不好，温度過高，將豆漿煮糊了，或者是黑豆沒有清洗乾淨，摻入了雜質。

黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義，脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。