涼皮的營養價值有哪些

涼皮的營養價值：涼皮性平、甘、温肺、健脾、和胃、冬天吃麪皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、天然綠色無公害減肥食品。《本草綱目》上説：米能養脾，麥能補心。