簡述酶催化反應的三大特點

1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得更快；

2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化成多肽、二肽酶可催化各種形成的二肽；

3、温和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較温和的條件下進行的；

4、活性可調節性：包括抑制劑和激活劑調節、調節、共價修飾調節和變構調節等；

5、有些酶的催化性與輔因子有關；

6、易變性：由於大多數酶是蛋白質,因而會被高温、強酸、強鹼等破壞。