為什麼黃瓜適合炒而冬瓜更適合煮

黃瓜炒可以保持脆的口感，冬瓜煮可以最大程度的保留養分。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物，莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。