姜薯放久了還能吃嗎

姜薯放久了可以吃，姜薯即使發芽只要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的。從植物形態來看，姜薯與山藥極為相似，均為纏繞藤本植物，葉心形互生，以塊莖供食用或藥用，塊莖富含粘液質。