茴香的功效與作用
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茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。同時茴香可作香料,常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥,性温,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。同時茴香有温肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃的功效與作用。
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茴香
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