炭爐雞鍋的做法
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炭爐雞鍋
主料:雞肉
輔料:千張絲、葱、姜、蒜、香菜、幹辣椒、花椒、油、豆瓣醬、高湯、料酒
做法:
1、將雞肉清洗乾淨,切成大塊後備用;
2、鍋內放油,加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬小火煸炒出香味;
3、放入雞塊,烹入料酒後煸炒出香;
4、加入高湯;
5、下入千張絲後大火燉開;
6、小火燉3分鐘後倒入碳鍋裏,放上香菜即可。
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