鹹金桔怎麼醃

首先，將金桔清洗乾淨，用温水泡一泡。泡完後晾乾，然後準備一個玻璃瓶，保證瓶子裏乾淨無水無油，再把金桔放在玻璃瓶裏，注意要一層層放入，放入一層金桔後，添加一些海鹽，再疊一層金桔，再一層海鹽，以此類推。這樣就可以進行醃製了。

醃金桔的時候，注意金桔不能摘，要用剪刀剪下來，一定不要讓金桔受到損傷，如果金桔受到損傷的把，那麼在醃製過程中很容易出現發黴的情況。金桔剪下來後，要用清水洗乾淨，最好用温水浸泡一會，要一個個清洗。

金桔可能會使用一些藥物，是為了避免金桔上面生蟲子，所以用温水浸泡一會，能更放心。洗完金桔，要放在陰涼通風晾乾。醃製的時候，金桔不能有水，更不能有油分，如果沾水的話，金桔很容易壞掉。

之後就可以開始醃製金桔了。把金桔放入玻璃瓶裏時，注意不要一次性把金桔全部放入，應該先在玻璃瓶裏放一層金桔，添加一些鹽，然後再放入金桔，添加一些鹽，直到把玻璃瓶裝滿，蓋上蓋子，等待醃製就行了。