米飯是發物嗎

米飯是發物。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。

發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

發物引起過敏原因：發物中如雞、蛋類、豬頭肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構成過敏源而導致過敏反應，誘發皮膚紅腫症狀。

發物按其來源可分為以下幾類：

食用菌類：主要有蘑菇、香菇等；海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品；蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等；果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等；禽畜類：主要有雞肉、狗肉、豬頭、羊肉、鴨肉等。