花菜發紅還能吃嗎

花菜發紅不能吃，出現紅斑症狀主要原因是花球內糖甙轉化產生大量花青素所致。

菜花富含維生素B羣、C羣，這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹調，也不適合水煮。