擬鱷龜怎麼吃

1、擬鱷龜是作肉食市場的外來龜種，可以食用。

2、可以煮半生熟，切片炒做酸甜味，也可以做紅燒。

3、通常的做法是煮湯，也有清蒸，清蒸前先放燒酒泡，蒸時酒的香味很香，同時可去腥味。

4、香菇蒜頭燜擬鱷龜，時間需要一小時以上。

主料：擬鱷龜一隻、香菇四兩左右、蒜頭一斤、醬油適量、姜五大塊、鹽、味精適量、辣椒油少許、麻油適量、幹辣椒五個。

香菇蒜頭悶擬鱷龜的做法如下：

1、將擬鱷龜殺好並洗乾淨；

2、將殼和肉分開，殼另外加排骨燉湯；

3、殼另外燉湯；

4、薑切片，進行泡香菇；

5、肉切完之後，過水撈一下；

6、香菇、姜、麻油、辣椒、辣椒油下去炒到顏色變色再倒入肉炒，加點泡香菇的水悶炒，放入高壓鍋；

7、炒完之後放高壓鍋進行燜熟。