德化紅酒雞做法
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主料:雞根400g、紅酒500ml。
輔料:蒜20g、鹽適量、醬油適量、油適量。
步驟:
1、雞根用醬油、鹽、蒜醃味放冰箱一夜;
2、醃了一夜的雞根、紅酒備用;
3、炒鍋下油燒熱,放下雞根煎;
4、煎至表面黃金色;
5、倒下紅酒;
6、開始用紅酒煮雞根;
7、蓋上鍋蓋燜煮,煮的過程中給雞根翻二次身;
8、煮至雞根熟透,紅酒基本收汁即可出鍋。
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