草鱺魚煮湯怎麼煮

材料：鱺魚、豆腐 、雞蛋、麪粉、薯粉、蒜頭、芹菜、新鮮紅青椒、幹辣椒

配料： 鹽、雞精、糖、料酒、生抽

具體做法

將鱺魚取肉，邪刀切薄片，備用；將豆腐切厚片，備用；將麪粉和雞蛋加少許水，絆開；將豆腐放進去裹一層面粉後，油炸至金黃色，瀝乾油；蒜油爆後，魚片放下去加料酒，生抽炒熟後，裝盤備用；豆腐用少許糖、鹽、薯粉加水兑水；蓋上鍋蓋文火燜15分鐘，撒芹菜，裝盤；盤子周圍放豆腐，中間放魚片；加入新鮮的青紅椒切碎撒上，淋汁；最後幹辣椒油爆後，直接灑淋上去，完成。