潘祥記合桃酥的配方與做法

材料：低筋粉，蛋液，黃油，泡打粉，白砂糖。

步驟：

將黃油室温軟化後加入蛋液和糖混合攪拌至糖完全溶化；混合低筋粉、泡打粉後加入到黃油裏，並揉和麪團；將麪糰分成23克的小麪糰，並揉成小圓球；放入烤盤中後，用手指在麪糰中間按個小洞；均勻的刷上蛋液，放其自然晾乾再刷第二次；晾乾後，放入預熱好的170度烤箱烘烤25分鐘；放涼後即可食用。