做辣椒油用多少度油温

温度在180到240攝氏度，即是油温7成到8成熱。

做辣椒油的方法：

備料：

幹辣椒麪100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，鹽，混合後放到一個不怕燙的容器裏。

製作：

1、將辣椒麪和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由於辣椒麪受熱會沸騰，所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料。

3、待油燒至8成熱時，關火，撈出大料。

4、待油稍涼時分次倒入辣椒麪中，攪勻，涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。