凍肉如何去異味

1、啤酒浸泡法：將冷凍過的肉放入啤酒中浸泡10分鐘撈出，用清水洗淨再烹調，便可除去異味，增進香味。

2、鹽水去味法：凍肉如用鹽水化解，不僅有利於去除冰箱的異味，而且還能不失肉的鮮味。

3、薑汁去味法：將冷凍肉用薑汁浸泡3-5分鐘可除去異味。