東璧龍珠是什麼菜系

“東壁龍珠”是一道取用福建特產精心烹製的漢族傳統名菜，所以屬於福建的閩菜系，此菜運用鮮果與肉菜相配，甜味與鹹鮮統一，蒸、炸結合的烹調藝術，入口既有龍眼的清香，又有肉質鮮味，皮酥餡嫩，氣味甘美奇特。