自釀酵素對身體有害嗎

自釀酵素對身體有害，自制酵素無法保證環境潔淨，黴菌會大量滋生，酵素經歷了嚴重的污染，這種酵素對人體有危害。

酵素是酶的舊稱，來源於日本。酶是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或RNA。酶是一類極為重要的生物催化劑。