雀舌是什麼品種
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屬綠茶類。
1、雀舌茶(湄潭翠芽),因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨特濃郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產於貴州湄潭。貴州省是我國產茶大省,湄潭位於中國西南部,素有“黔北小江南”之稱,是我國名茶之鄉,也是中國最好的綠茶出產地。
2、唐劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》詩:“添爐烹雀舌,灑水浄龍鬚。”宋·沈括《夢溪筆談·雜誌一》:“茶芽,古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’,言其至嫩也。”明汪廷訥《種玉記·拂券》:“玉壺烹雀舌,金碗注龍團。
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