哪種大白菜絕對不能吃

有以下四種情況的大白菜絕對不能吃：

1、腐爛的大白菜。

2、離地時間過長。

3、沒醃透而半生半熟。

4、反覆加熱的大白菜。

原因分析：在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難、麻痺。因此，建議大白菜應現炒現吃。