東北地三鮮什麼意思
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東北地三鮮是一道東北傳統名菜,製作材料是三種地裏時令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。鮮濃的味道、天然綠色的食材,涵蓋多種食材的營養,讓三味非常普通的食材做成美味菜式。
東北地三鮮的做法:
1、先將土豆削皮,再把土豆、茄子和辣椒洗淨,均切成滾刀塊,大小要一致,澱粉放入碗中加適量水調勻。
2、姜切末。
3、蒜剁成蓉。
4、往鍋內放油,燒熱,把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起,瀝油。
5、鍋內留少許底油,放入辣椒、薑末拌炒,再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調味料,出鍋前放蒜蓉,淋入澱粉,勾芡盛起即可。
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