麻婆豆腐如何做好吃的麻婆豆腐
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第一、 豆腐用洗淨,切成3cm大小的塊狀。香葱、幹辣椒切段。生薑、大蒜切末,備用。
第二、 鍋裏放入少許油,放入生薑、大蒜末及幹辣椒、葱白爆香,再放入豆瓣醬,豆瓣醬完全溶解後,將豬肉餡放進去一起翻炒。
第三、 豬肉餡炒香後,將豆腐丁放進去,再加入清水,清水的量剛好沒過豆腐即可,然後小火慢煮。
第四、 待煮豆腐後,將其盛出,放到一個大碗裏。炒鍋洗淨,放入大量油,將花椒放入,爆香後,將其淋在盛出來的豆腐上,再倒入兑好的水澱粉,再撒上葱花,麻婆豆腐就成了。
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