為什麼麻薯麪包烤不起來
- 經驗
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原因:
1、麪包氣孔過大,易使麪包塌陷;
2、麪包和麪時揉麪不足時,缺乏彈性,揉麪過度時,易使麪筋斷裂,導致烤不起來;
3、做麪包時的用料,添加的水,奶,蛋,油等過多,導致和出來的面太稀,烤不起來;
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原因:
1、麪包氣孔過大,易使麪包塌陷;
2、麪包和麪時揉麪不足時,缺乏彈性,揉麪過度時,易使麪筋斷裂,導致烤不起來;
3、做麪包時的用料,添加的水,奶,蛋,油等過多,導致和出來的面太稀,烤不起來;