請問怎麼淹芥菜

所需材料：芥菜10斤、鹽一斤、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩。

芥菜醃製方法：

1、將芥菜洗乾淨，把菜晾乾；

2、將切菜刀、菜板、炒菜鍋及鏟洗淨晾乾；

3、將芥菜切絲；

4、切薑末、辣椒；

5、用油炒芥菜絲；

6、油熱後，放入花椒、大料翻炒；

7、放入薑末、辣椒、鹽和醋，並放入菜絲翻炒四到五分鐘後趁熱放入缸內；

8、放至於陽台，第二天密封好即可。