白菜凍了怎麼辦

儲存條件：儲存白菜最適宜的温度是零攝氏度左右。温度過高，白菜容易腐爛；温度過低，白菜會受凍。

對於凍白菜的處理有以下方法：

1、如果白菜受凍輕微，僅外表有一層凍結，可將其放在零攝氏度到二攝氏度之間的環境下，使其緩慢解凍後食用。注意：要輕拿輕放，防止機械損傷，使白菜腐爛；

2、如果白菜受凍嚴重，凍成實心狀或形成三四層凍結的狀態，不要放在温度較高的地方解凍。一般應採取凍菜凍吃、隨吃隨切的食用方法，即採取凍着切、用涼水洗、開水下鍋的方法。