金針怎麼做湯

材料：蛋適量、金針適量、豬瘦肉適量、鹽適量、醬油適量。

步驟：

1、將金針用冷水洗淨；

2、將豬瘦肉切成片備用；

3、在鍋中加水適量，燒至煮沸，投入豬瘦肉燒沸，再加入金針；

4、倒入已打散雞蛋漿，再煮沸；

5、加入精鹽、醬油即可。

功效：

1、黃花菜，又名金針菜，性味甘平；

2、有平肝利尿，消腫止血的功效；

3、豬瘦肉，雞蛋滋陰補血，益智健腦，滋而不膩，補而不燥，性平味甘，久食無傷；

4、適用於身體虛弱、神經衰弱、肝血不足、產後乳少、尿路感染、大便帶血等症；

5、金針中含磷羅多，對神經系統有滋補作用；

6、經常用腦的知識分子、大學生、中學生、國小生，經常食用這道湯，對身體很有好處。