手工灌香腸如何做

首先清洗豬腸和豬腸衣。其次將豬後腿肉切成肉片。然後加鹽，白酒醃製十分鐘，再加入醪糟汁，五香料粉等醃製豬肉。接着將豬腸一端紮緊，另一端套入竹筒塞入肉片。最後進行風乾晾曬。