小泥鰍怎麼處理乾淨

小泥鰍怎麼處理乾淨共有3步，所需工具：開水、鹽巴、塑膠手套。以下是處理小泥鰍的具體步驟：

操作/步驟

1、放水加鹽等待吐沙

放置一半的水，加入鹽巴，套上塑料袋，等待3-5個小時。

2、燜煮至白沫漂浮

蓋上鍋蓋燒開水，沒有動靜之後開蓋，鍋內飄着的白沫是泥鰍的粘液。

3、清洗時處理內臟

戴上手套撈出泥鰍，放置冷水清洗，洗好後剪掉泥鰍頭，沿着脖子剪到尾巴處，用手把內臟取出即可。