秋葵是切了焯還是焯了切呢
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秋葵焯水時不需要切。
秋葵焯水方法與步驟如下:
秋葵洗淨,用清水浸泡10分鐘以上。
浸泡好的秋葵切去尾部
將水煮沸並在水裏加適量鹽,煮沸之後放入秋葵,不停翻動,使秋葵受熱均勻。
焯燙3到5分鐘,焯燙至秋葵的顏色變深取出,焯燙時間太久會讓秋葵變軟,影響口感。
秋葵出鍋後浸入冷水中降温,使秋葵保持脆爽口感。
等待秋葵充分涼透後取出,按照要求切成條或塊狀,就可以用來製作各種菜餚。
標籤:
秋葵
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