熟薏米粉怎麼做

1、選用飽滿的薏米，洗淨之後放入大水槽中，且浸泡三到四小時；

2、在米吸收水份且軟化後，將其磨成粉液狀；

3、將磨好的米漿放入棉布袋內，將袋口紮緊，施加壓力，使米漿中的水份完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉，再用手捏碎，放大桶中攪拌，使它變得十分柔韌；

4、放置一天之後，將其點製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團；

5、將制好的粿粉團，放到蒸籠裏蒸半小時，等大約七分熟後取出；

6、將蒸好的粿粉團放入攪拌機中進行攪拌；

7、之後放進機器裏反覆壓碾，使其成為韌勁十足的米片；

8、將米片捲成圓筒狀，投入壓榨器中，使其壓成米粉條；

9、將剛蒸出來的米粉，拿刀子切成一段；

10、將切好的米粉用手撕開，用筷子把米粉摺成等分的塊狀，放在竹架子上；

11、將架子抬到屋外通風的地方吹乾，大約三小時後即可食用。