臘肉怎麼醃製

首先將五花肉用清水洗乾淨晾乾，其次將鹽和花椒一同放入鍋中炒至散發香味,隨後關火冷卻，往鍋中放入料酒、香油、姜、胡椒粉等調料，將五花肉放入其中，用手將配好的調料抹在肉上，直到完全吸收進去即可。