什麼花可以當菜吃
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可食用的花:菊花、玫瑰花、茉莉花、桂花、荷花、金針花、油菜花、花椰菜、洛神花、梔子花。
製作方法:
1、做花茶:選擇剛剛盛開的鮮花,將整朵花拆開,浸泡在清水中2至3小時後將花朵哄幹後衝飲。
2、釀花酒:將鮮花或哄乾的花瓣泡入酒中,加入適量的冰糖,密封后置於陰涼處2至3個月後,即可開封飲用。
3、煮花粥:將花瓣扳和米飯、水,煮成粥。
4、醃製蜜餞:將花瓣以鹽搓揉後,以冷開水洗淨、瀝乾,加入糖拌勻,裝在密封容器內醃製3天即可食用。
5、燉煮:具有藥性或富於口感、香味的花卉可以燉煮的方式處理。
標籤:
當菜
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