製作紅薯的方法
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1、紅薯洗淨去皮,切成塊鍋中加入植物油,加熱到筷子會產生小氣泡的程度,倒入切好的紅薯片,將紅薯片炒至外觀酥脆,裏面煮熟,煎炸過程中可以用濾菜器。用牙籤把紅薯片紮好,看是否熟了把炸好的甘薯片放在油裏,放在盤子裏。
2、煎鍋完全預熱後,加入35克植物油製作油粒,倒入150克糖,用500瓦小火油炸至糖完全融化呈黃色。
3、繼續攪拌直到糖漿起泡,把糖漿煮成蜜色。
4、用抹刀將糖漿和紅薯片快速攪拌均勻,使紅薯片表面均勻地塗上糖漿,就可以開鍋了。
5、用紅薯製作的拔絲地瓜就完成了。
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紅薯
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