氨基酸在等電點時的主要存在形式
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氨基酸的等電點是指氨基酸在一定的PH值下,某種氨基酸接受或給出質子的程度相等,分子所帶的淨電荷為零,此時,溶液的PH值就稱為該氨基酸的等電點。因此,氨基酸在等電點時的主要存在形式為陰陽離子。
氨基酸是含有氨基和羧基的一類有機化合物的總稱,是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位,是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。
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