骨湯麪做法及配料
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原料:豬大骨、油菜葉、掛麪。
做法:
1、準備所需材料。
2、洗淨的豬大骨放沸水鍋焯一下去血水。
3、大骨放入鍋中添加足量清水,一併放入大料、花椒、葱段和薑片。
4、放入少許米醋,在煮大骨時加入少許米醋,更能促進鈣的吸收,大火燒開,小火燉2個小時左右。
5、取油菜葉洗淨並切段。
6、另起鍋煮熟麪條。
7、切成段的油菜葉放入大骨湯中。
8、下入煮熟的麪條調入鹽即可。
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湯麪
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