茼蒿豆腐的做法
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主料:豆腐300克、茼蒿200克;
輔料:雞蛋清30克;
調料:植物油25克、香油5克、料酒10克、鹽3克、味精2克、大葱5克、姜3克、大蒜5克;
步驟:
1、將豆腐抓成泥,加精鹽、味精、蛋清、料酒拌勻;
2、 茼蒿擇洗乾淨切成末;
3、 葱薑蒜均切成末;
4、 炒鍋注油燒熱,下入葱薑蒜末煸出香味,放入豆腐泥、茼蒿翻炒均勻,淋入香油即可。
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