脆柿子怎麼脱澀

冷水脱澀，將脆柿子放入冷水中，可以將脆柿子中的澀味去除掉，而且不影響外觀。

1、將脆柿子放在盆中，在冷水中加入1.5-3.5千克的芝麻稈或柿葉。

2、然後加入適量的冷水，用冷水沒過柿子就可以了。

3、然後靜置5-7天左右，待脆柿子的顏色變深，就可以食用了。如果在這個脱澀過程中，水有點發酸、有異味的話，那麼可以重新換入清水，一般在室温高的環境下脱澀比較快。