煎東西為什麼容易粘鍋

粘鍋的原因主要有兩點：油量不夠，導致粘鍋。煮東西過程中要用的火太猛。熱鍋涼油，但温度別太高，就不容易粘鍋。粘鍋主要的還是火侯掌握不好，如果掌握好的話，就不會粘鍋了，現在的不粘鍋一般都是聚乙烯，遇到高温就會起到有害反應，不建議使用。