紅豆火燒的做法

1、串豆洗淨，用冷水浸泡半天

2、再次沖洗乾淨，添加沒過的水，大火煮開，轉中火煮至豆子熟透綿軟

3、把煮好的豆子搗爛或者擀碎，適量添加白糖

4、攥成圓球狀待用

5、酵母用温水稀釋，靜置三分鐘

6、添加麪粉，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮

7、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在温暖處餳發至2倍大小，取出揉勻排氣

8、分割成等大的面劑，擀成厚包子皮

9、包入團好的豆沙餡

10、收口捏緊，向下，用手掌壓平，擀圓

11、蓋上濕布，二次餳發至蓬鬆輕盈狀

12、平攤在刷植物油的平底鍋內，蓋上鍋蓋，小火烙至雙面金黃